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Sauté de veau aux champignons Ingrédients : 1,2 Kg de veau 1 échalote1 boite de tomates concentrée400 g de champignons de Paris frais12 cl de vin blanc sec 20 g de farine1 gousse d'ail2 cuillère à café de fond de veau déshydraté dilué dans 200 ml d’eau1...

Charlottes d'asperges et de jambon cru d'auvergne a la creme de saint moret vinaigre balsamique

Pavé de lieu embaumé d'épinard et ses gnocchis frais jus à la moutarde Ingrédients (pour 6 personnes) Pavé de lieu jus moutarde 6 pavés de lieu 200 grammes d’épinards frais 50 cl de bouillon de volaille 30 grammes de moutarde 15cl de vin blanc 15 cl de...

Tarte fine au fraises sur sa compoté exotique glace vanille et tuile a la framboise

Recette crée par moi meme et presentée au concours ofimer 2007 Et m'a valu la 2ème place 1/ Pour préparer le poisson : presser le jus de citron , ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettre le poisson dans la marinade après l'avoir assaisonné...

Cuisse de poulet a la creme de tomate et sa ratatouille

Charlotte aux fraises et menthe Préparation : 30 mn Cuisson : 3 mn Repos : 120 mn Temps total : 153 mn Difficulté : Facile Pour 6 personnes : -60 grammes de sucre-60 grammes de farine-2 oeufs-250 grammes de biscuit boudoirs-60 cl de creme liquide bien...

Farfalles aux légumes grillés Ingrédients : 400 g de farfalles 2 courgettes 1 aubergine 1 boite de tomates pelées 200 g de champignons de paris 1 oignon Thym / laurier 2 gousses d’ail 20 cl d’huile d’olive Sel poivre 10 g de sucre 40 g d herbes de Provences...

Dos de Saumon grillé au basilic et ses spazles frais et sa purée de potiron Pour 4 personnes : - 4 pavés de saumon- 20 cl de fumet de poisson - 10 cl de crème liquide- 10 cl de vin blanc - 1 botte de basilic- 400 g de potiron- 400 g de pommes de terre-...

Pavé de lieu à la florentine Ingrédients ( 4personnes ) 4 pavés de lieu 20 cl de crème liquide 10 cl de vin blanc 20 cl de fumet de poisson 150g de beurre 800 g d’épinard 600 g de pommes de terre Sel poivre Faire fondre 100 g de beurre et cuire les épinards...