Millefeuille à la vanille ,ses fruits frais rouges et son coulis à la mangue Ingrédients - 800 g de pate feuilletée Crème pâtissière - 1/2 litre de lait - 1 gousse de vanille - 130 g de sucre semoule - 5 jaunes d'œufs - 25 g de farine - 30 g de poudre...

Spaghettis aux jeunes légumes et filets de limandes grillées au citron Ingrédients 400 g de spaghettis 2 carottes 2 courgettes 1 navet 200 g de champignons de paris 100 g de beurre 800 g de filets de limande 2 citron 20 cl de vinaigre balsamique Persil...

Bavarois aux mures et son coulis de fruits rouges Ingrédients Génoise 2 œufs 60g de farine 60 g de sucre Mousse à la mure 50 cl de crème liquide entière 500 g de purée de mures 2 blanc d’œufs 4 feuilles de gélatine 80 g de sucre glace Coulis fruits rouges...

Gâteau fondant au chocolat et douceur de framboise Ingrédients Génoise 4 œufs 125 g de farine 125 g de sucre Mousse chocolat 200g de chocolat noir pâtissier 20 cl de crème liquide entière Mousse framboise 20 cl de crème liquide entière 200 g de purée...

Cappuccino de courgettes au parmesan Ingrédients 1 kg de courgettes 200g de pomme de terre 1 l de bouillon de volaille 70 cl de crème entière 1 oignon 2 gousses d’ail 1 échalote Sel poivre muscade 30 g de parmesan entier 5 cl d’huile d’olive Emincer courgettes...

Tarte amandine aux pommes Ingrédients : Pate : 250 g de farine 125 g beurre 125 g de sucre 1 œuf 1 pincée de sel 1 c.C de cannelle. Crème d’amandes 100 g d’amandes en poudres 100g de beurre 100 g de sucre 60 g de farine 3 œufs Garnitures 5 pommes Citron...

Fondant aux fruits rouges Ingredients ( 4 fondants) 2 oeufs 65g de sucre 30 g de farine 30 g de maïzena 80 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 200g de fruits rouges frais ou surgelés 1 pincée de sel Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger...

Moelleux d’automne au coulis de caramel Ingredients (pour 5 moelleux) 1 yaourt 200 grammes de farine ½ paquet de levure chimique 220 grammes de sucre 15 cl de creme liquide 100 grammes de beurre 4 œufs 2 pommes 50 grammes de raisins secs 1 cuillere a...

Magret de canard aux pommes et au cidre Galettes de pommes de terre et courgettes sautées Ingrédients (pour 4 personnes) 2 magrets de canard 2 magrets de canard 5 cl de vinaigre balsamique 20 cl de cidre brut 20 cl de crème liquide entière 20 cl de fond...

Coeur de merlu au jus moutardé legumes croquant fondant Ingrédients ( 4personnes) 4 cœurs de merlu 2 carottes 1 blanc de poireau 1 courgette 200 grammes de petits pois 20cl de vin blanc 20 cl de crème liquide 20 grammes de moutarde 80 grammes de beurre...