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7 articles avec hautecuisine

supreme de poulet aux agrumes

Supreme de poulet aux agrumes, millefeuilles de courgettes et tagliatelles. Pour 4 personnes : 4 supremes de poulet fermier de preference Une cuillère a soupe de miel 1 pamplemousse 1 orange Un demi citron 20 cl de fond de veau 20 grammes de sucre 30...

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la spirale

la spirale

Spirale de macaroni farci aux épinards Ingrediens : 250 g de macaronis 700 g d’épinard frais 20 cl de creme fraiche 1 gousse d’ail 1 oignon 3 œufs 3 tomates Fines herbes Sel/ poivre - Cuire les macaronis 10 mn dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter...

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saumon ciboulette

4 dos de saumon 20 cl de fumet de poisson 10 cl de vin blanc 40 cl de creme fraiche ½ botte de ciboulette 15 d’huile d’olive Herbes de provence 2 gousses d’ails 200g de brocolis 2 œufs 500 g de carottes 50g de beurre Sel/ poivre Confection du flan de...

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gateau choco fruits rouges

gateau choco fruits rouges

Gâteau choco fruits rouges et son coulis Ingrédients -400 g de chocolat noir nesle corsé soit 2 plaques -40 cl de crème liquide a 30 % MG -50 g de beurre -125 grammes de farine -150 ML de lait entier -125 g de sucre -50 G de sucre glace - 4 œufs -250...

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st jacques

st jacques

Noix de saint Jacques sauce au Gaillac accompagnés de son risotto cremeux aux herbes Tuile au Parmesan Pour 4 personnes : -12 noix avec corail- 10 cl de vin blanc- 20 cl de fumet de poisson (pour du deshydraté 2 cuillères à soupe pour 200 ml d'eau)- 20...

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