LES ENTREES
 
Cappucino de courgettes au parmesan
Charlotte d'asperges au jambon cru
pate Lorrain

 millefeuille de bettrave reduction balsamique


PLAT PRINCIPAL

Poisson :
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Dos de saumon crème ciboulette
gambas flambées au whisky et son risotto aux champignons
Cœur de merlu au jus moutarde et légumes croquants
pavé de lieu embaumé d'épinard
filet d' Eglefin mariné aux épices tandoori sauce grenadine et émulsion de persil plat
 farfalle aux légumes de Provence et colin vapeur
Dos de saumon grillé au basilic 
Lieu à la florentine
Blanquette de poissons  julienne de légumes
Duo truite dorade  crème de ciboulette




Viande

bœuf bourguignon
poitrine de pintade Farci forestière
magret de canard à l'orange
Emincé de dinde à la provençale
filet de  dinde et sa purée de marron
magret de canard aux pommes et au cidre
poulet  sauté au curry
sauté de veau  aux champignons
Parmentier de courgettes  à la fleur de thym
Filet de canard et ses pommes fondantes 
Cuisse de canard  au poivre et sa polenta crouti-moelleuse
poulet  sauce suprême
jambonnette de pintade à la crème
daube de bœuf à la provençale
Parmentière de pomme de terre et poireaux et ses petites aiguillettes de poulet
sauté de veau aux champignons

mini kouglof
Entremet de Paques aux fraises
Mousse à la framboises  sur son biscuit brownies
petits pains à la framboise
foret noire
millefeuille à la vanille coulis de mangue
bavarois aux mures coulis de fruits rouges
tarte amandine aux pommes
gateau d'anniversaire
fondant fruits rouges
moelleux d'automne gateau choco fruits rouges
Charlotte verveine- peches

dampfnudel son pain de pomme et sa mousse cerise
aumonieres aux pommes caramelisées coulis chocolat
Tarte aux fraises  sur sa compoté exotique tuile framboise
mignardises
buche
chocolat framboise
mousse légère aux framboises