Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
cannelés

cannelés

Cannelés bordelais 1 litre de lait 30 g de rhum 2 gousses de vanille 500 g de sucre glace 4 œufs entiers 4 jaunes d'œufs 200 g de farine 100 g de beurre Faire fondre le beurre et réserver. Faire bouillir le lait avec la vanille. Fouettez les œufs, les...

Lire la suite

mousse de framboises

mousse de framboises

Mousse de framboise version très light 250 g de framboises 3 blancs d’œufs 4 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre 2 g d’agar agar Mixer les framboises avec l’édulcorant .passer au tamis afin d’avoir une pulpe sans petits grains. Chauffer la moitié...

Lire la suite

croquette de merlu

croquette de merlu

Croquette de Merlu et farfalle aux légumes 500g de merlu 80 g de chapelure 60g de parmesan 1 botte de ciboulette 300 g de farfalles 1 courgette 2 carottes 1 poivron rouge Sel et poivre ½ cube de bouillon de poule 200 g de crème 10 cl d huile d’olive Mixer...

Lire la suite

gambas

gambas

Gambas flambées au Whisky et son risotto aux champignons Ingredients : (pour 2 personnes) 6 gambas 10 cl de creme liquide 10 cl de whisky Poivre noir et baies roses 10 cl vinaigre balsamique 1 citron 5cl de sauce soja 5cl d’huile dolive 150 g de riz rond...

Lire la suite

saumon ciboulette

4 dos de saumon 20 cl de fumet de poisson 10 cl de vin blanc 40 cl de creme fraiche ½ botte de ciboulette 15 d’huile d’olive Herbes de provence 2 gousses d’ails 200g de brocolis 2 œufs 500 g de carottes 50g de beurre Sel/ poivre Confection du flan de...

Lire la suite

mini kouglof

mini kouglof

Mini kouglof alsacien 100 g de beurre 50 g de raisins secs 250 g de farine 15 g de levure de boulangerie 5 cl de lait tiède 80 g de sucre 1 pincée de sel fin 1 œuf Petir la farine avec le beurre ajouter la levure diluée dans le lait tiédi, ajouter sucre...

Lire la suite

Entremet de Paques aux fraises

Entremet de Paques aux fraises

Entremets de Paques aux fraises-citrons Biscuit aux amandes Mousse fraise 60 g de sucre 300g de fraises 45 g de farine 30 cl de creme liquide 45 g de poudre d’amande 3 feuille de gelatine 2 œufs 150 g de sucre Mousse citron Coulis gelifié de fruits rouges...

Lire la suite

framboises

framboises

Entremet framboise Ingredients 200 g de framboises 250 g de chocolat noir 150 g de sucre en poudre 3 feuilles de gelatine 150 g de beurre 30 cl de creme liquide 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 60 g de farine tamisée 3 oeufs Faites fondre le...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>