la spirale

Spirale de macaroni farci aux épinards

Ingrediens :

250 g de macaronis    700 g d’épinard frais

20 cl de creme fraiche  1 gousse d’ail

 1 oignon    3 œufs

3 tomates          Fines herbes

Sel/ poivre

-          Cuire les macaronis  10 mn dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter sans les rafraichir.

-          Dans une poele faites fondre 20 g de beurre ajouter l’ail et l’oignons haché, laisser colorer 2 minutes et ajouter les épinards, couper les tomates en dés et les ajouter aux épinards parsemer de fines herbes saler / poivrer laisser  mijoter 10 minutes a feu doux.

-          Couper le feu et ajouter la creme et les œufs entiers.

-          Dans un moule rond créer une spirale avec les macaronis dans le fond puis sur les bord .Ajouter le melange d’épinards puis refermer avec le reste de macaronis

-          Cuire 40 minutes au bain marie a 180 °