millefeuille de bettrave reduction balsamique
Millefeuille de betterave au fromage frais reduction balsamique
Ingredients (6personnes)
500 g de bettraves cuites ou crus 10 cl de vinaigre balsamique
250 g de fromage frais 1 echalote
Ciboulette, estragon persil sel poivre
Fai Faire cuire les bettraves à la vapeur les eplucher .Tailler les bettraves en franches d’environ ½ cm d epaisseur.Compter 3 tranches par personne Hacher les herbes et l echalotes les ajouter au fromage bien remuer saler poivrer
<!- Monter le millefeuille Ajouter une couche de fromage apres chaque tranches de bettraves comme un millefeuille
Fai Faire reduire le vinaire jusqu'à ce qu il devienne sirupeux.Entourer le millefeuille de cette reduction