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pate

pate

Paté lorrain Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de noix de veau 250 g d’échine de porc 500 g de pâte feuilletée 1 dorure (1 œuf battu avec quelques gouttes de lait et 1 pincée de sel fin) 2 échalotes 2 cuillères à soupe de persil plat concassé 1 dl...

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st jacques

st jacques

Noix de saint Jacques sauce au Gaillac accompagnés de son risotto cremeux aux herbes Tuile au Parmesan Pour 4 personnes : -12 noix avec corail- 10 cl de vin blanc- 20 cl de fumet de poisson (pour du deshydraté 2 cuillères à soupe pour 200 ml d'eau)- 20...

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boeuf

boeuf

Boeuf à la provençale, carottes et courgettes glacés gnocchis au beurre Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de bœuf type bourguignon 200 g de lardons nature 2 poivrons (1 rouge et 1 vert) -2 gousses d'ail - 3 ou 4 tomates -1 gros oignon 1 courgette...

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